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Früchte

"Nur aus Gutem kann etwas sehr Gutes entstehen.“ Aus diesem Grund verwenden wir in unserer Brennerei nur reife und gute Früchte. Unreifes, verdorbenes oder faules Obst hat im Maischebottich nichts verloren. Die guten Früchte werden gewaschen, zerkleinert und in Edelstahlbottichen eingemaischt. Bei einer gleich bleibend kühlen Temperatur kann der Alkohol gebildet und die Maische ihr volles Aroma entwickeln.
Dies ist die wichtigste Grundlage eines guten Destillates.