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Philosophie

Die Gerüche der Früchte in einem Destillat einzufangen, dass ist es, was ich Tag für Tag in meiner Brennerei zu vollbringen versuche.

Dabei ist es mir besonders wichtig, das die Früchte in meinem eigenen Betrieb erzeugt, geerntet, verarbeitet und destilliert werden. Nur so,  kann ich für die gute Qualität meiner Destillate bürgen. Nur vollreife gute und erlesene Früchte haben das volle Aroma, welches ich durch eine schonende Verarbeitung im Glas einfangen möchte. Ebenso stehe ich für „ehrliche“ Destillate, d.h. wir verwenden weder Zucker noch Aromen um unsere Produkte zu verändern. Ausschließlich die gute Qualität der Maische und die Kunst des Destillateurs sind ausschlaggebend für den Geschmack des Destillates.